Ingrediënten
- 2 pond Kandratiki filets of andere stevige vleesvis
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 1/4 kop stok ongezouten boter gesmolten
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 2 theelepel rode pepervlokken
- streep zwarte peper
- 1 eetlepel kappertjes gespoeld (optioneel)
Bereiding
Pittige kandratiki met lemmetjesausVerwarm de oven tot 350 graden Celsius. Beboter een glazen ovenschaal - groot genoeg zodat de filets niet vol zitten.
Leg de filets in een enkele laag in de glazen pan.
Klop de gesmolten boter, het citroensap, de gehakte ui, het zout, de paprika, de rode pepervlokken, de zwarte peper tot goed gemengd.
(Voeg ook de kappertjes toe als je dat wilt.) Giet de saus gelijkmatig over de filets. Bak in de verwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten.
De filets zullen stevig maar nog steeds vochtig zijn. Serveer onmiddellijk en schep wat extra saus over de filet.
